Masakan ayam rica-rica biasa sebenarnya sudah enak, tapi kali ini ada resep versi di goreng. Rasa pedas yang menyelimuti bagian permukaan ayam dapat kita tambah rasa gurihnya dengan tips sederhana berikut ini.
Bahan Masakannya adalah sebagai berikut
- 1 ekor ayam, potong 14 bagian
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- minyak untuk menggoreng
Bahan Untuk resep dari Rica-rica digoreng ini adalah:
- 150 ml air
- 2 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 4 buah cabai merah keriting, cincang kasar
- 3 buah tomat, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, potong 1cm
- 75 ml minyak, untuk resepmis
- 6 butir bawang merah, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 5 buah cabai merah besar, cincang kasar
Bagaimana Membuat masakan ayam rica ini sebenarnya cukup mudah
- Pertama Lumuri ayam yang sudah dipotong menjadi 14 bagian tersebut dengan dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
- Kemudian goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat sampai harum . Masukkan ayam. Aduk sampai ayam terbalut bumbu. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan di atas api kecil sampai air mongering dan ayam matang., Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
Mudah sekali bukan, masakan ini diperuntukkan untuk 14 porsi, Resep ini sangat cocok untuk acara besar namun tidak banyak orang yang datang.